בורקס שבלולים

מרכיבים לבצק

• ½ 3 כוסות קמח

• 2 שקיות אבקת אפיה

• 1 שקית שמרית

• 1 כפית מלח

• 1 שמנת חמוצה

• 1 כוס מים פושרים

• 200 גרם חמאה רכה

מרכיבים למילוי

• 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת

• 1 כוס גבינת קשקבל מגוררת

• 1 גביע קוטג'

• 1 ביצה

---

אופן ההכנה

1. במעבד מזון, שמים את כל מרכיבי הבצק ומפעילים לסיבוב אחד עד שנהיה לכדור.

2. מחלקים לשתי חתיכות ועל כל אחת מהן מורחים חמאה רכה ומקפלים פנימה, ושוב מורחים חמאה על החלק העליון של הבצק המקופל ומקפלים שוב פנימה – לשים חמאה במיוחד בקיפול.

3. מכסים בניילון נצמד ומניחים ללילה במקרר.

4. מערבבים את כל חומרי המילוי ביחד.

5. פותחים עלה ומורחים עליו את המילוי, מגלגלים עם המילוי וחותכים לשבלולים.

6. פורסים נייר אפייה בתבנית ומניחים את השבלולים.

7. אופים בתנור על חום של 200 מעלות עד שנהיה ורדרד.

---

#מאפים #בורקס #קמח #אבקת_אפיה #שמרים #שמנת_חמוצה #חמאה #גבינה_בולגרית #קשקבל #קוטג #ביצה #צמחוני #שבועות #גבינות