"חלב קשור"

מרכיבים

• 5 כוסות של חלב 3%.

• ½ כוס סוכר

• 2 כפות גדושות של קמח

• 2 שקיות סוכר וניל

• 2 כפות סוכר

---

אופן ההכנה

1. מערבבים את הקמח והסוכר היטב.

2. מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב כדי שלא יהיו גושים.

3. שמים בסיר על האש ומרתיחים תוך כדי ערבוב עד שמתעבה ונהיה כמו דייסה נוזלית.

4. סוגרים את האש ומערבבים כדי למנוע היווצרות של קרום.

5. מרטיבים תבנית אלומיניום ומפזרים 2 כפות סוכר.

6. שמים על האש ומכינים קרמל בצבע חום-זהב כהה (לא מדי שלא יהיה מריר).

7. שופכים בזהירות את התערובת על הקרמל.

8. משאירים על אש מאד קטנה על כלי חורים לפיזור החום (simmer ring, ראו תמונה), במשך שעה וחצי עם רתיחה מאד נמוכה.

---

#קינוח #חלב #סוכר #קמח #וניל #סוכר