סלט אנדיב וגבינת רוקפור

מרכיבים

• בצל סגול

• עליי אנדיב

• עגבניה

• גבינת רוקפור (עדיף את הסוג הישראלי שקל לגירור).

• חומץ בלסמי

• שמן זית

• מעט מלח

---

אופן ההכנה

1. חותכים בצל סגול לחתיכות, שמים מעט מלח ומעסים אותו כדי שיתרכך ויהיה פחות חריף.

2. חותכים לחצי כל אנדיב ופורסים לפרוסות דקיקות (½ ס"מ בערך).

3. חותכים את העגבניה ומוציאים את הגרעינים.

4. שמים בקערה נפרדת שמן זית ובלסמי ומערבבים, מוסיפים לקערה עם הסלט.

5. מחלקים למנות ומעל כל מנה מגרדים גבינת רוקפור.

---

#בצל #אנדיב #עגבניה #רוקפור #בלסמי #ראשונות #חלב #שבועות #צמחוני