כרוב ממולא

מרכיבים

• כרוב למילוי

מרכיבים למילוי

• ½ ק"ג בשר בקר טחון

• ¾ ק"ג אורז פרסי קלאסי

• ½ 1 לימון סחוט

• 1 כפית גדושה מלח

• שמן זית / קנולה

• 1 עגבניה מגוררת

מרכיבים לרוטב

• 2-3 לימונים סחוטים

• 2-3 כפיות מלח

• כפית סוכר

• 1/4 ק"ג רסק עגבניות

• מים

---

אופן ההכנה

1. שוטפים היטב את האורז.

2. מוסיפים בשר, לימון, עגבנייה, מלח ושמן (סיבוב בקערה) ומערבבים היטב לכדי תערובת אחידה.

3. רוטב: מערבבים את כל המרכיבים, מרתיחים. חשוב שיהיה טעם חזק ומודגש.

4. שמים את הכרוב בשקית ומחממים במיקרוגל כ5 דקות.

5. מורידים שכבה ומחממים שוב כ5 דקות עד שכל העלים מופרדים.

6. ממלאים כל עלה במילוי ומגלגלים.

7. משמנים את תחתית סיר הלחץ ומסדרים בשורות אחד מעל השני.

8. שמים מעל מכסה או צלחת שידחסו את הממולאים כלפי מטה שלא יעלו.

9. מבשלים בסיר הלחץ 5 דקות מחכים שיתקרר ומסדרים בתבנית.

10. את הכרוב שנותר קוצצים ושמים בתחתית התבנית עם הרוטב.

11. אופים בחום של 200 מעלות לא מכוסה עד שמשחים מלמעלה.

---

#כרוב #ממולאים #בשר #אורז #לימון #עגבניה #סוכר #רסק_עגבניות #טבעוני