עוגת ריבה של בבה

מרכיבים

• 2 כוסות קמח תופח

• 50 גרם חמאה

• 1 ביצה

• 2 כפות ברנדי/קוניאק

• 3/4 כוס סוכר

• ריבה (משמש/ דובדבנים/ תותים)

• אופציה: אגוזי מלך

---

אופן ההכנה

1. מערבבים קמח, חמאה בטמפ' החדר, ביצה, ברנדי וסוכר עד לקבלת בצק פריך.

2. מוציאים חופן של בצק ושומרים בצד.

3. משטחים את החלק הגדול של הבצק בתבנית מלבנית לעובי חצי ס"מ בערך.

4. מורחים ריבה, מפזרים אגוזי מלך קצוצים.

5. מגרדים על פומפיה גסה את הבצק שהשארנו בצד ישירות מעל התבנית בפיזור שווה.

6. מוסיפים עוד מעט אגוזים.

7. אופים (לא על טורבו) ב180 מעלות עד שנהיית שחומה (בצבע של קפה עם חלב).