קציצות מנגולד

מרכיבים

• צרור עלי מנגולד גדול

• ½ ק"ג בשר טחון (בקר או עוף)

• 2 פרוסות לחם ללא קליפה מושרות במים וסחוטות (מגוררות על פומפיה דקה)

• 2 בצלים קצוצים דק

• 2 ביצים

• פלפל שחור

• מלח

• 2 כוסות מים

• 2 כפיות מרק עוף

• מיץ מלימון אחד

---

אופן ההכנה

1. שוטפים את העלים היטב (כדי להסיר שאריות של חול).

2. מפרידים בין החלק הירוק לחלק הלבן (רק הגבעול), קוצצים בנפרד את החלקים הלבנים והירוקים דק.

3. שמים בסיר רחב את החתיכות הלבנות הקצוצות עם מעט שמן ומאדים קלות, בסיום מורידים את הסיר מהאש ומניחים בצד.

4. קוצצים את הבצלים ומטגנים בסיר אחר עד שנהיים שקופים, מוסיפים לבצלים את החלקים הירוקים ומאדים עד שנגמרים כל הנוזלים.

5. מצננים ואם יש יותר מדי נוזלים אפשר לנקזם במסננת.

6. מערבבים את הבשר עם עלי המנגולד המאודים, הלחם, הביצים, המלח והפלפל ויוצרים קציצות.

7. את הקציצות מטגנים קלות ולאחר כןמסדרים אותם על הגבעולים המאודים.

8. מערבבים את המים עם אבקת המרק ומוסיפים לקציצות עד שבן כמעט מכוסות לגמרי.

9. מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים על אש קטנה עד לאידוי מחצית הנוזלים. טועמים מעט מהנוזלים.

---

#מנגולד #קציצות #בצל #בשר #עוף #ביצה #לימון #לחם #טיגון