רולדת אגוזים וצימוקים

(4 רולדות בגודל של תבנית אינגליש קייק)

מרכיבים לבצק

• 3 כוסות קמח רגיל

• 100 גרם חמאה רכה

• ½ כוס שמן קנולה

• ½ כוס יין לבן

מרכיבים למילוי

• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים

• 100 גרם שומשום

• 100 גרם צימוקים

• 1 כוס סוכר

• ½ כוס מים

• קינמון (אופציונלי)

---

אופן ההכנה

1. מערבבים במג'ימיקס את הקמח והחמאה.

2. מוסיפים את השמן והיין.

3. מכסים את הבצק שבקערה עם מגבת (כדי שהבצק לא יתיבש) ונותנים לו לנוח רבע שעה. מעט מהשמן יופרש אז לערבב שוב אחר כך.

4. מבשלים את כל מרכיבי המילוי על אש קטנה, מערבבים מדי פעם. התערבות צריכה להישאר פירורית והסוכר ימס.

5. מקררים את התערובת.

6. מרדדים את הבצק ל4 מלבנים, מורחים את התערובת בפס בפאה הרחבה של כל מלבן, מגלגלים פעמיים (אחת כדי לסגור את המילוי ופעם נוספת) וסוגרים את הקצוות. חשוב: להמנע משכבות רבות של בצק כי אז הבצק חא יאפה טוב.

7. מורחים ביצה טרופה.

8. אופים על 200 מעלות עד שמזהיב.

---

#עוגות #צמחוני #אפייה #קמח #חמאה #יין #צימוקים #סוכר #קינמון #שומשום #אגוזי_מלך