רולדת ריבה

(4 רולדות בגודל של תבנית אינגליש קייק)

מרכיבים לבצק

• 3 כוסות קמח רגיל

• 100 גרם חמאה רכה

• ½ כוס שמן קנולה

• ½ כוס יין לבן

מרכיבים למילוי

• ריבה (משמש או דובדבנים)

• פירורי לחם

• שומשום

• אגוזים

---

אופן ההכנה

1. מערבבים במג'ימיקס את הקמח והחמאה.

2. מוסיפים את השמן והיין.

3. מכסים את הבצק שבקערה עם מגבת (כדי שהבצק לא יתיבש) ונותנים לו לנוח רבע שעה. מעט מהשמן יופרש אז לערבב שוב אחר כך.

4. מערבבים ריבה, מעט פירורי לחם, שומשום, אגוזים.

5. מרדדים את הבצק ל4 מלבנים, מורחים את התערובת בפס בפאה הרחבה של כל מלבן, מגלגלים פעמיים (אחת כדי לסגור את המילוי ופעם נוספת) וסוגרים את הקצוות. חשוב: להמנע משכבות רבות של בצק כי אז הבצק חא יאפה טוב.

6. מורחים ביצה טרופה.

7. אופים על 200 מעלות עד שמזהיב.

---

#עוגות #צמחוני #אפייה #קמח #חמאה #יין #ריבה #פירורי_לחם #שומשום #אגוזי_מלך